1. Prepara el pollo:
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta y agréguelos a la olla.
Cocine durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que se dore.
Retira el pollo de la olla y reserva.
2. Saltear las verduras:
En la misma olla, agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias.
Saltee durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.
3. Espesar la sopa:
Espolvoree la harina para todo uso sobre las verduras, revolviendo para cubrirlas uniformemente.
Cocine por unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
4. Agregue los líquidos y el pollo:
Vierta gradualmente el caldo de pollo mientras revuelve para evitar grumos.
Regrese los muslos de pollo dorados a la olla junto con las papas picadas.
Si lo usa, agregue la ramita de tomillo para darle más sabor.
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y las papas tiernas.
5. Agregue verduras adicionales:
Retira los muslos de pollo del caldo y desmenuzalos con dos tenedores.
Regrese el pollo desmenuzado a la olla.
Agregue los floretes de brócoli y los guisantes, cocinando por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún de color vibrante.
6. Termina con crema:
Agregue la crema a fuego lento, asegurándose de que se caliente sin hervir para evitar que se cuaje.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Porción:
Deseche la ramita de tomillo, si la usa, y vierta la sopa en tazones.
Adorne con hojas frescas de tomillo o perejil si lo desea.
Conclusión
Esta sopa cremosa de pollo con verduras es un homenaje a la comodidad y calidez que solo la sopa casera puede proporcionar. Rico, cremoso y repleto de ingredientes nutritivos, es la comida perfecta para un fresco día de otoño. Ya sea que esté reunido con la familia en la mesa o acurrucado con un buen libro, esta sopa lo satisfará y lo reconfortará. Disfruta de los ricos sabores y el abrazo relajante de cada bocado.
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