Instrucciones :
* En una olla grande caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio, una vez caliente agregue la carne a la olla y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente mientras rompe la carne, hasta que se dore. Escurrir la carne y verterla en un plato forrado con toallas de papel, reservar.
* Caliente la 1 cucharada de aceite de oliva restante en una olla, luego agregue la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y saltee durante 3 minutos, luego agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
* Vierta los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el caldo de res y agregue el perejil, la albahaca, el orégano y la carne cocida, luego sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que hierva ligeramente, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
* Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepare el arroz según las instrucciones que figuran en el paquete, luego, una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, agregue la cantidad deseada de arroz cocido a la sopa.**
* Sirva caliente cubierto con queso opcional y decore con perejil fresco.
Notas
* *Para obtener más sabor, duplique las hierbas. Esto también es bueno con 2 cucharaditas de condimento italiano en lugar de albahaca y orégano.
* **Para una sopa más líquida no agregue todo el arroz y para una sopa más espesa y sustanciosa agréguelo todo.
* **Además, si planeas tenerlo para las sobras del día siguiente, no agregues el arroz a la olla de sopa, solo agrégalo a cada tazón individual, luego reserva el arroz en un recipiente aparte en el refrigerador para agregarlo. la sopa al día siguiente (de lo contrario se convertiría en papilla).
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