Spanakopita

Preparación:
En un tazón, combine el huevo, la leche, el aceite vegetal, el agua y la sal. Mezclar bien.
Coloque una hoja de masa filo sobre una superficie limpia. Cepille una capa delgada de la mezcla de huevo sobre toda la hoja. Repite este proceso con las dos hojas restantes de masa filo, cubriendo cada una con la mezcla de huevo.
En un recipiente aparte, mezcle las espinacas picadas y el queso feta desmenuzado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Extienda uniformemente la mezcla de espinacas y queso feta sobre la masa filo en capas.
Enrolla la masa filo de un extremo al otro, creando una tira apretada. Corta la masa enrollada en triángulos y colócalos en una bandeja para hornear.
Cepille cada triángulo con yema de huevo y espolvoree con semillas de amapola.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° C (356 ° F) durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
¡Disfruta de tu deliciosa spanakopita!