Direcciones
1. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cocine al vapor el brócoli picado hasta que esté tierno, aproximadamente 3-4 minutos, luego déjelo enfriar.
3. En un tazón grande, combine el brócoli enfriado, el queso cheddar rallado, las migas de pan, los trozos de tocino, la cebolla y el ajo.
4. Agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta y el pimentón a la mezcla y revuelva hasta que estén bien combinados.
5. Forme la mezcla en bolitas pequeñas y compactas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
6. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
7. Déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
Variaciones y consejos
Si quieres variar un poco, prueba a añadir distintos tipos de queso, como pepper jack para darle un toque picante o mozzarella para que quede más cremoso. También puedes añadir un toque de mostaza en polvo o sustituir los trocitos de tocino por jamón picado para conseguir un sabor diferente. Para una versión vegetariana, omite el tocino y potencia los sabores con una pizca de pimentón ahumado.
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