Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Engrasar ligeramente un molde para tarta.
Mezclar las papas ralladas con un huevo batido, una pizca de sal y pimienta.
Presionar esta mezcla en la base y los lados del molde, formando la corteza. Hornear por 10 minutos o hasta que esté dorada.
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar las espinacas y cocinar por 2 minutos más.
En un tazón grande, batir los huevos restantes con la crema de leche, agregar el queso rallado, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Incorporar las espinacas cocidas a la mezcla de huevos y queso.
Verter esta mezcla sobre la masa de papa horneada y volver al horno por 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Calorías: 320 kcal | Porciones: 6
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