La masa se puede hacer más ligera agregando 1/4 del merengue. Mezcle ligeramente el merengue sobrante con una espátula. Transfiera la mezcla a la sartén que ha sido calentada y lista.
Para asegurarte de que salga un palillo limpio colocado en el medio del pastel, hornea durante unos 55 minutos. Desmoldar rápidamente y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Batido de fresa y vainilla
Pela la vaina de vainilla a lo largo y córtala por la mitad. Extrae las semillas de la vaina de vainilla con la punta puntiaguda de un cuchillo.
Mezcle el azúcar, las fresas, las semillas de vainilla y la vaina en un recipiente. Déjalo macerar durante unos quince minutos. Eliminar residuos. Saca la semilla. Manténgase a un lado.
Helado de vainilla
En un tazón, use una batidora eléctrica para batir la crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes. Manténgase a un lado.
Poner juntos
Divide el bizcocho en dos trozos iguales cortándolo horizontalmente por la mitad. En el lado cortado de cada rebanada, esparza 250 ml, o 1 taza, de crema batida. Cubra una rebanada de pastel con crema batida y cubra con las fresas de vainilla escurridas. Voltee el segundo trozo de pastel y colóquelo encima, con la crema batida hacia abajo. Con la nata montada sobrante, decora la parte superior del bizcocho. Agrega algunas fresas frescas como guarnición.
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