1. Preparar la capa de piña:
* En un plato apto para microondas o en una sartén grande, derretir 1 cucharada de mantequilla.
* Espolvorear 1 cucharada de azúcar sobre la mantequilla derretida.
* Disponer 7 rodajas de piña en almíbar sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Opcionalmente, colocar una cereza confitada en el centro de cada rodaja de piña.
2. 2. Hacer la masa:
* En un bol, batir 1 huevo y 50 g de azúcar hasta que estén bien mezclados.
* Añadir 50 ml de aceite y 100 ml de leche a la mezcla y remover hasta obtener una masa homogénea.
* Añadir gradualmente 160g de harina y 8g de levadura en polvo, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
3. 3. Mezclar y cocinar:
* Verter la masa sobre las rodajas de piña, repartiéndola uniformemente.
* Si se utiliza el microondas: Cocine a temperatura alta durante unos 5 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
* Si utiliza una sartén: Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10-12 minutos, controlando de vez en cuando para evitar que se queme, hasta que el bizcocho esté cuajado y un palillo salga limpio.
4. Servir:
* Deje enfriar el pastel unos minutos antes de invertirlo en un plato.
* Disfrute de su delicioso pastel de piña al revés.
Sugerencias para servir:
* Servir con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla.
* Acompáñelo con una taza de té o café para disfrutar de una tarde deliciosa.
Consejos de cocina:
* Asegúrese de que la mantequilla está completamente derretida antes de añadir el azúcar para crear una base de caramelo.
* Controlar el pastel con frecuencia si se utiliza una sartén para evitar que se queme.
* Deje que el pastel se enfríe ligeramente antes de invertirlo para asegurarse de que mantiene su forma.
Beneficios nutricionales:
* Piña: Rica en vitaminas C y B6, manganeso y antioxidantes.
* Leche: Aporta calcio y vitamina D para la salud ósea.
* Huevos: Ofrecen proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Información dietética:
* Contiene lácteos y huevos.
* No apto para dietas sin gluten (contiene harina)
Información nutricional (por ración, basada en 6 raciones):
* Calorías: 250
* Proteínas: 4 g
* Carbohidratos 34g
* Grasa: 12 g
* Fibra: 1g
* Sodio: 150 mg
Conservación:
* Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.
*Refrigerado si prefieres un post más frío; consumirlo antes de los 5 días.
Por qué le encantará esta receta:
* Rápida y Fácil: Lista en sólo 22 minutos, perfecta para cuando tienes poco tiempo.
* Deliciosamente dulce: La piña caramelizada y la base mantecosa crean un sabor que hace agua la boca.
* Versátil: Se puede hacer en el microondas o en la sartén, adaptándose a tu cocina.
* Clásico: Un postre atemporal que siempre es un éxito entre familiares y amigos.
Conclusión:
Este pastel de piña al revés es un postre delicioso y rápido que aporta un toque de dulzura tropical a su mesa. Con su piña caramelizada y su masa esponjosa, seguro que se convertirá en uno de los favoritos de su colección de recetas. La facilidad de preparación y los ricos sabores lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Date un capricho con este pastel clásico y disfruta de los deliciosos resultados.
Preguntas más frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar piña fresca en lugar de rodajas de piña en almíbar?
* Sí, pero tendrás que cocer la piña con un poco de azúcar y mantequilla para conseguir un efecto caramelizado similar.
2. ¿Y si no tengo sartén ni microondas?
* Puedes hornear el pastel en un horno convencional a 175°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
3. ¿Puedo utilizar otro tipo de fruta?
* Por supuesto. Puedes utilizar melocotones, peras o incluso manzanas como alternativas.
4. ¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
* Sustituye la harina por una mezcla de harinas sin gluten.
5. ¿Puedo reducir el azúcar de esta receta?
* Sí, puede reducir el azúcar para adaptarlo a su gusto o necesidades dietéticas, pero podría afectar a la caramelización.
6. ¿Puedo preparar este pastel con antelación?
* Sí, puede prepararlo con antelación y conservarlo a temperatura ambiente o refrigerarlo.
7. ¿Cómo puedo darle más sabor a la tarta?
* Añade una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de canela a la masa para darle más sabor.
8. ¿Qué puedo utilizar en lugar de leche?
* Puedes utilizar una alternativa a la leche sin lácteos, como leche de almendras o de avena.
9. 9. ¿Cómo sé si el bizcocho está hecho sin pinchar con un palillo?
* El bizcocho debe estar cuajado en el centro y tener un color marrón dorado por encima.
10. ¿Puedo congelar la tarta?
* Sí, se puede congelar hasta 2 meses. Déjelo enfriar completamente antes de envolverlo herméticamente en papel de plástico y papel de aluminio.
ADVERTISEMENT
