. 1/3 taza de mantequilla
sin sal. 1 taza de leche
evaporada. 3 yemas de
huevo. 1 cucharadita de vainilla
. 3/4 taza de azúcar
morena clara. 4 onzas de coco
rallado azucarado. 3/4 tazas de nueces tostadas picadas
Ganache para remolinos:
. 4 onzas de chocolate picado
. 1 cucharadita de aceite
de coco. 1 cucharada de cacao en polvo
. 2/3 taza de crema espesa
. 1 cucharada de jarabe de arce
Instrucciones
Corteza de Oreo:
1 . Cubra el fondo del molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino y envuelva el molde en papel de aluminio resistente y reserve.
número arábigo. Precalienta el horno a 325F.
3 . Batir las migas de Oreo con mantequilla derretida, luego presionar la mezcla en el fondo y 1 pulgada hacia arriba por los lados del molde desmontable. Coloque en el congelador para que se endurezca. Tarta de queso con chocolate:
1 . Derrite el chocolate y déjalo a un lado.
número arábigo. Batir el queso crema ablandado, el azúcar y la vainilla. Mezcle el cacao y el chocolate derretido.
3 . Agregue los huevos y bata solo para combinar.
4 . Extienda la mezcla sobre la corteza y alise la parte superior. Coloque en el horno precalentado, luego coloque una olla pequeña llena de agua debajo de la sartén.
5 . Hornea aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que el centro se haya endurecido. Apague el horno y abra la puerta durante una hora más, luego coloque el pastel en la encimera para que se enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador durante 4 horas.
6 . Cuando se enfríe, retire el anillo del molde desmontable y transfiera el pastel al plato para servir.
Cobertura de nuez de coco:
1 . En una cacerola, mezcle la leche evaporada, la mantequilla, el azúcar morena clara y las yemas de huevo. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese (debe ser como un pudín).
número arábigo. Retire del fuego y agregue la vainilla.
3 . A continuación, agregue el coco y las nueces. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego extienda sobre el pastel frío.
Remolinos de ganache de chocolate:
1 . Derrita el chocolate y el aceite de coco, luego agregue el jarabe de arce.
número arábigo. Batir la crema espesa fría hasta que quede suave y cremosa. Luego agregue el cacao en polvo. Deje enfriar y alcance la consistencia de la pipa.
3 . Transfiera a una manga pastelera y haga los remolinos.
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