Para el pastel
En un bol, combine la harina, las nueces picadas, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En otro bol, bata la mantequilla con el aceite, el azúcar moreno y la vainilla con una batidora eléctrica. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea. A velocidad baja, agrega los ingredientes secos alternativamente con el buttermilk. Divida con cuidado la masa en las fuentes para hornear sobre el caramelo. Hornee por unos 50 minutos. Dejar enfriar unos 30 min.
Invierta un primer pastel en una fuente para servir. Invierte el segundo pastel en una bandeja para hornear y deslízalo sobre el primero. Deja enfriar por completo.
Sirva tibio o frío y cubra con crema batida si lo desea.
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