Una versión deliciosa del postre: galletas de avena y almendras con jengibre y cardamomo

Guía de cocina fácil paso a paso

1. Prepare los ingredientes :
   • Moler 100 almendras hasta que queden finamente picadas.
   • Picar 50 gramos de jengibre fresco.
2. Mezclar los ingredientes secos :
   • En un tazón grande, combine 4 cucharadas de copos de avena, 1 cucharadita de cardamomo y una pizca de sal o el edulcorante de su elección.
3. Cocinar la mezcla :
   • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
   • Agrega las almendras molidas y la mezcla de avena, revolviendo frecuentemente.
   • Vierta agua poco a poco en pequeñas cantidades hasta que la mezcla alcance una consistencia pastosa.
   • Incorpore el jengibre picado.
   • Deje cocinar la mezcla durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y la avena esté completamente cocida.
4. Dale forma a tus galletas :
   • Una vez que la masa se haya enfriado lo suficiente como para manipularla, tienes dos opciones:
     1. Rodillo : Coloque la masa sobre una superficie plana, extiéndala y use cortadores de galletas para darle forma.
     2. Uso de moldes : Presione la masa en moldes de galletas para darle forma.
5. Horneando :
   • Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
   • Coloque las galletas con forma en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
   • Hornee durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Conclusión

Estas galletas de avena, almendras, jengibre y cardamomo no son sólo un placer para el paladar; también están repletos de ingredientes que ofrecen beneficios para la salud. Ya sea que estés buscando un refrigerio a media mañana o un dulce después de cenar, estas galletas son una maravillosa opción. Son fáciles de hacer, deliciosos y una opción más saludable para satisfacer los gustos por lo dulce. ¡Pruébalos y disfruta de una nueva versión del postre!