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Unas tiernas costillas BBQ
*Precalienta el horno a 275°F. Mezcle los ingredientes de Rib Rub si los usa.
* Quitar la membrana blanca de la parte trasera de las costillas (el lado con menos carne). Debería salir fácilmente. Seque las costillas y busque pequeños fragmentos o trozos de hueso.
* Sazone las costillas con sal y pimienta o espolvoree generosamente con la masa y masajee las costillas.
* Coloque las costillas en una bandeja forrada con papel de aluminio, con la carne hacia abajo, y cúbralas con cebolla y ajo en rodajas.
* Cubrir y sellar con otro trozo de papel de aluminio.
* Hornear las costillas durante 2 horas. Abra con cuidado la esquina del papel de aluminio sellado y saque un pequeño trozo de carne para asegurarse de que las costillas estén tiernas. De lo contrario, hornee otros 20-30 minutos y verifique nuevamente.
* Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa BBQ Rib.
* Retire las costillas y deseche los jugos, la cebolla y el ajo. Unte las costillas con aceite de oliva y unte generosamente con salsa BBQ.
* Ase o ase a la parrilla a fuego medio alto de 5 a 10 minutos o hasta que
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