Zapatero de melocotón al horno estilo antiguo

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C) y engrase un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
2. En un bol grande, mezcle los duraznos en rodajas, el azúcar granulada, el azúcar morena, el jugo de limón, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada hasta que los duraznos estén cubiertos de manera uniforme. Transfiera la mezcla a la fuente para horno preparada.
3. En otro bol, combine la harina, la maicena, la sal y el polvo para hornear. Use una batidora de repostería o un tenedor para incorporar la mantequilla fría hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
4. Añade la leche a la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen, creando una masa espesa.
5. Vierta la masa sobre los duraznos en la fuente para hornear, distribuyéndola uniformemente.
6. Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el relleno burbujee.
7. Deje que el zapatero se enfríe un poco antes de servirlo tibio. Cúbralo con crema batida o helado de vainilla para obtener un postre exquisito.

Consejos para el éxito:

• Utilice duraznos maduros y jugosos para obtener la mejor textura y sabor.
• Ajuste la cantidad de azúcar según su preferencia de gusto y la dulzura de los duraznos.
• Asegúrese de que la mantequilla para la cobertura esté fría para lograr una textura hojaldrada.
• Servir el zapatero caliente mejora la experiencia.

Beneficios de la salud:

• Los duraznos son ricos en antioxidantes, vitaminas A y C y otros nutrientes que apoyan el sistema inmunológico y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Considere utilizar harina integral o harina sin gluten para restricciones dietéticas.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 290
• Grasa total: 11 g
  • Grasa saturada: 7,0%
• Colesterol: 30 mg
• Sodio: 125 mg
• Carbohidratos totales: 47 g
  • Fibra dietética: 2 g

Variaciones y sustituciones:

• Sustituya los melocotones por otras frutas de temporada como manzanas, bayas o cerezas.
• Agregue una cobertura crujiente espolvoreando almendras picadas o avena sobre el zapatero.
• Experimente con especias como el jengibre y el cardamomo para obtener perfiles de sabor únicos.
• Para una opción sin lácteos, use mantequilla vegana y leche de almendras.

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES:

1. ¿Puedo utilizar duraznos enlatados o congelados en lugar de frescos?
   • Sí, se pueden utilizar duraznos enlatados, pero escúrralos antes de agregarlos al zapatero. Si utiliza duraznos congelados, descongélelos primero.
2. ¿Cómo debo guardar las sobras de zapatero de melocotón?
   • Refrigerar las sobras en un recipiente hermético durante un máximo de tres días. Recalentar antes de servir, pero evitar usar el microondas o el horno.
3. ¿Puedo preparar el zapatero con antelación?
   • Sí, arme el zapatero con anticipación y refrigérelo hasta 24 horas antes de hornearlo.