Si está buscando una comida satisfactoria y sabrosa que sea saludable y fácil de preparar, esta receta de garbanzos y calabacín es justo lo que necesita. Con solo unos pocos ingredientes simples, 1/2 lata de garbanzos y 3 calabacines, puede crear un plato que no solo sea delicioso, ¡sino que incluso podría hacer que se olvide de la carne!
Los garbanzos están repletos de proteínas y fibra, lo que los convierte en una fantástica alternativa a la carne que sacia y es nutritiva. Cuando se combinan con calabacín fresco, crean un plato ligero, pero abundante, con una maravillosa mezcla de texturas y sabores. El calabacín agrega un sabor fresco y ligeramente dulce que complementa perfectamente la riqueza terrosa de los garbanzos.
Ingredientes:
1/2 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
3 calabacines medianos, cortados en rodajas o medias lunas
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar (opcional)
Instrucciones:
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