PASTEL DE COCO CON HELADO DE SIETE MINUTOS
Para el pastel:
2 1/4 tazas de harina para pastel
4 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de canola u otro aceite vegetal
1 1/2 tazas y 2 cucharadas de azúcar, divididas
3 cucharaditas de vainilla extracto
1 cucharadita de extracto de coco (opcional)
1 taza de leche**
1 taza de claras de huevo (6 claras de huevo grandes)
Para el glaseado de 7 minutos:
1 1/2 tazas de azúcar
1/3 taza de agua
2 claras de huevo.
1/4 cucharadita. crémor tártaro
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de hojuelas de coco
Instrucciones
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