Hay algo mágico en la combinación de limón picante y migas de mantequilla que me transporta a los veranos de mi infancia en el Medio Oeste. Las barras de miga de limón eran un elemento básico en cada picnic de la iglesia y reunión familiar, una receta transmitida de generación en generación que siempre nos hacía sonreír. Sencillas de hacer y universalmente amadas, estas barras son perfectas para cuando necesitas un dulce que se sienta como un cálido abrazo del pasado.
Las barras de miga de limón brillan por sí solas, pero combinan maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida fresca. Para una experiencia más placentera, intente servirlos junto con una compota de fruta fresca o mantenga el estilo clásico con una simple taza de café o té. También constituyen un delicioso final para una comida ligera de verano, acompañados de una ensalada de hojas frescas y pollo a la parrilla.
Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1/2 taza de jugo de limón fresco ( aproximadamente 2-3 limones)
1 cucharada de ralladura de limón (de un limón)
Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1/2 taza de jugo de limón fresco ( aproximadamente 2-3 limones)
1 cucharada de ralladura de limón (de un limón)
Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
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