Hay una calidez particular que llena la cocina cuando se combina la calidez del jamón con la reconfortante manta de papas gratinadas. Las papas gratinadas con jamón son un plato que ha adornado las mesas durante generaciones, especialmente en todo el Medio Oeste. Arraigado en la practicidad y la necesidad de preparar comidas abundantes que pudieran alimentar a una familia, este plato nació de la tradición de aprovechar las sobras de una manera deliciosa. Es perfecto para esos días en los que el viento aúlla afuera y no anhelas nada más que la riqueza de una comida que ha estado hirviendo a fuego lento en su propia bondad, esperando ser servida en la mesa de tu casa.
Este plato robusto es una comida en sí mismo, pero una ensalada verde crujiente o unas judías verdes al vapor pueden agregar un toque de ligereza. No olvides una rebanada de buen pan casero o una galleta caliente para absorber esa salsa cremosa.
Ingredientes
– 4 tazas de papas en rodajas finas (aproximadamente 6 papas medianas)
– 1 cebolla, en rodajas finas
– 1 1/2 tazas de jamón cocido, cortado en cubitos
– 1 taza de queso cheddar rallado
– 1 lata (10 3/4 oz) de crema de champiñones
– 1 /2 taza de leche
– 1/2 taza de crema agria
– 1/4 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Mantequilla para engrasar
– Perejil fresco picado (para decorar)
– 1 cebolla, en rodajas finas
– 1 1/2 tazas de jamón cocido, cortado en cubitos
– 1 taza de queso cheddar rallado
– 1 lata (10 3/4 oz) de crema de champiñones
– 1 /2 taza de leche
– 1/2 taza de crema agria
– 1/4 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Mantequilla para engrasar
– Perejil fresco picado (para decorar)
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