10 consejos para evitar una intoxicación alimentaria
Las expertas en seguridad alimentaria nos traen una lista con 10 prácticas para manipular los alimentos y evitar a toda costa que enfermemos a causa de la comida.
1. Seguir las cuatro normas básicas de la seguridad alimentaria: limpiar, separar, cocer y enfriar. En primer lugar debes limpiar todas las superficies de trabajo antes de empezar. Además es muy importante lavar la fruta y la verdura sin ningún producto comercial. Otro consejo muy importante es no lavar las carnes, independientemente del tipo que sean, para evitar una contaminación.
2. Lavarse la manos muy bien es imprescindible en la cocina. Esto se repite si estornudamos, vamos al baño, manipulamos alimentos crudos o tocamos superficies sin desinfectar. El Ministerio de Sanidad recalca que es “muy importante que debemos friccionar las manos como mínimo 15 segundos” y las propias expertas recomiendan incluso “estar 20 segundos”.
3. Limpiar con frecuencia los utensilios y equipos de cocina. Los trapos de tela, junto con demás utensilios como tablas de cortar, cucharones o sartenes pueden esparcir los microorganismo y contaminar alimentos. Incidir en su limpieza después de manipular alimentos como la carne, el pescado, los huevos o el pollo, entre otros, cuando están crudos.
4. Utiliza agua y materias primas seguras, ya que las profesoras advierten que estos elementos “pueden contener microorganismo y contaminantes químicos”. Para eliminar peligros se deben tomar medidas de prevención como limpiarlos y pelarlos.
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Nutrición
Salmonelosis o histamina: 10 consejos para evitar contraer intoxicaciones alimentarias
Las toxiinfecciones relacionadas con la alimentación se pueden prevenir y son una cuestión de higiene y conservación óptima de las comidas que tienen más riesgo de estropearse.
1. Seguir las cuatro normas básicas de la seguridad alimentaria: limpiar, separar, cocer y enfriar. En primer lugar debes limpiar todas las superficies de trabajo antes de empezar. Además es muy importante lavar la fruta y la verdura sin ningún producto comercial. Otro consejo muy importante es no lavar las carnes, independientemente del tipo que sean, para evitar una contaminación.
2. Lavarse la manos muy bien es imprescindible en la cocina. Esto se repite si estornudamos, vamos al baño, manipulamos alimentos crudos o tocamos superficies sin desinfectar. El Ministerio de Sanidad recalca que es “muy importante que debemos friccionar las manos como mínimo 15 segundos” y las propias expertas recomiendan incluso “estar 20 segundos”.
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