Ingredientes:
– Para las bolitas de calabacín:
– 2 calabacines
– Sal
– 200 g de ricotta (1 taza)
– 80 g de pan rallado (1/2 taza)
– Hierbas de Provenza
– 60 g de parmesano (1/4 taza)
– 1 huevo
– Para el arroz:
– 250 g de arroz (1 taza)
– 1 cebolla
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 zanahoria
– 500 ml de agua (2 tazas)
– 1 cucharadita de sal
– Pimienta negra
– Especias al gusto
– Para la salsa de ajo:
– 50 g de yogur griego (1/4 taza)
– 50 g de mayonesa (1/4 taza)
– Ajo (al gusto)
– Eneldo (opcional)
Instrucciones:
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