Ingredientes:
4 papas grandes cortadas en rodajas finas.
2 zanahorias, cortadas en rodajas 1 pimiento morrón, cortado en trozos pequeños
1 calabacín, cortado en rodajas 1 cebolla, cortada en rodajas finas 2 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
1 taza de trozos pequeños de brócoli
1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu tipo favorito)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita pequeña de pimentón
Agrega sal y pimienta según tu preferencia.
1 taza de crema espesa o leche (puedes agregar esto para un resultado más cremoso si lo deseas)
Perejil fresco, finamente picado (para decorar)
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