Este pan es rico, mantecoso y muy suave. A diferencia del típico pan de sándwich con un exterior crujiente, este pan tiene una textura suave y tierna. ¡Es el vehículo perfecto para sándwiches, hamburguesas o incluso tostadas francesas! Debido a los diferentes periodos de fermentación y a la adición de mantequilla, el pan queda lleno de sabor. El pan tierno es una combinación de pan de leche japonés y brioche (¡sin huevos!). Puede parecer mucho trabajo, pero el pan es sorprendentemente sencillo de hacer. Una vez que pruebes este pan suave y esponjoso, ¡el simple pan de sándwich ya no será suficiente!
Ingredientes del pan blando
Levadura: asegúrese de que la levadura que utiliza todavía esté activa y no haya caducado.
Harina: use harina para todo uso o, si prefiere que se desarrolle más el gluten, use harina para pan.
Azúcar: el azúcar funciona con la levadura en la receta.
Mantequilla – la mantequilla enriquece la masa y añade más sabor.
Cómo hacer un pan suave
Mezcle la levadura con agua tibia y azúcar y déjela reposar hasta que esté espumosa.
Batir la harina con la sal y luego mezclar con la solución de levadura.
Amasar la masa con las manos. La masa debe quedar suave y elástica. Incorpora la mantequilla a la masa, luego déjala en un lugar cálido durante al menos dos horas (la masa debe duplicar su tamaño).
Una vez que haya duplicado su tamaño, golpea la masa y córtala en seis trozos.
Enrolle los trozos hasta formar un tronco y luego colóquelos en una fuente para horno. Reservar en un lugar cálido para que duplique su tamaño.
Hornee hasta que esté dorado y bien cocido, luego unte con mantequilla derretida.
Consejos para hacer el mejor pan tierno
¡Asegúrate de usar mantequilla real y no margarina! Gran parte del sabor proviene de la mantequilla y la margarina no dará el mejor resultado. Se prefiere la mantequilla sin sal porque contiene menos agua.
Aquí hay algunas formas deliciosas de disfrutar el pan tierno:
Disfrútelo con su mermelada de frutas favorita. Úselo para hacer tostadas francesas. Use el pan suave para sándwiches o hamburguesas.
Si prefiere una hogaza más masticable, use harina de pan (tendrá más gluten).
Cómo almacenar pan blando
No guardes el pan en el frigorífico. En su lugar, envuélvalo bien en una envoltura de plástico (o colóquelo en un recipiente hermético) y consérvelo hasta por 3 días. También puede almacenar rebanadas envueltas individualmente en el congelador por hasta 3 meses. Déjelas descongelar a temperatura ambiente antes de recalentarlas en el horno.
Ingredientes
Agua tibia
200ml
Levadura seca
7g
Harina para todo uso o harina para pan
350g
azúcar glas
50 gramos
sal
1/2 cucharadita
Manteca
45g
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