Esta receta de hamburguesas de garbanzos y verduras con puré de batata es una opción deliciosa y nutritiva para el almuerzo o la cena. Repletas de garbanzos, calabacín, zanahorias y brócoli, estas hamburguesas están llenas de sabor y nutrientes. El puré de batata, aderezado con levadura nutricional y leche sin lácteos, agrega una guarnición cremosa y reconfortante. Esta comida no solo es sabrosa sino también fácil de preparar, lo que la convierte en una opción perfecta para los días ajetreados.
Tiempo de preparación:
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30-60 minutos
Ingredientes:
Hamburguesas:
200 g (1,5 tazas) de garbanzos
100 g (1 mediano) de calabacín
100 g (1 mediano) de zanahoria
3 floretes de brócoli
2 huevos
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
20 g (1/6 taza) de harina de garbanzos
1 cucharada de fécula de maíz
Sal al gusto
Puré de batata:
1 batata mediana
1 zanahoria
80 ml (1/3 taza) de leche sin lácteos
1 cucharada de levadura nutricional
Sal y pimienta negra al gusto
Eneldo fresco
Hojuelas de chile (opcional)
Instrucciones:
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