No hay nada como un plato de sopa de verduras casera y tibia para levantar el ánimo y nutrir el cuerpo. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante para un día frío o una opción ligera y saludable, esta receta de sopa de verduras es imprescindible. No solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabor y bondad. Veamos cómo puedes preparar este delicioso plato en tu propia cocina.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
1 calabacín cortado en cubitos
1 pimiento morrón, de cualquier color, picado
3 tomates cortados en cubitos
4 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Opcional: 1 taza de espinaca picada o col rizada para agregar verduras.
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