Ingredientes:
2 libras de papas Russet peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
2 libras de papas Yukon Gold peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
1 cebolla dulce mediana cortada en rodajas finas
1/4 taza de mantequilla
4 dientes de ajo picados
1/4 taza de harina para todo uso
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharada de perejil seco
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de leche al 2%
2 tazas de queso cheddar recién rallado, reserve 1/2 taza para la parte superior
1 taza de queso cheddar blanco recién rallado reserva 1/4 taza para la parte superior
Instrucciones:
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