Receta de Quesabirria de Pollo

Ingredientes:

1 libra de pechuga de pollo en rodajas finas

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de comino molido

1.5 cucharaditas de chile en polvo

1 cucharadita de pimienta

Sal al gusto

1 taza de caldo (de res o pollo)

Alrededor de una docena de tortillas de maíz pequeñas

2 tazas de queso rallado (mozzarella, Monterey Jack u Oaxaca)

Cilantro fresco (opcional)

Rodajas de lima (opcional)

Salsa o salsa picante (no incluida)

Instrucciones: