Ingredientes
Para las galletas:
110 gramos de almendra molida (harina de almendra)
200 gramos de azúcar glas
90 gramos de claras de huevo (aproximadamente 3 huevos grandes)
30 gramos de azúcar granulada
Colorante alimentario (opcional)
Para el relleno (ganache de chocolate):
100 gramos de chocolate negro
100 ml de nata (crema) para montar
20 gramos de mantequilla
Preparación
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