¿Hay algún momento vergonzoso en la cocina que todavía puedas recordar con claridad? Cuéntamelo, por favor. Cuando accidentalmente puse boca abajo mi brillante y nueva estufa con tapa de vidrio, ese fue el momento en que me ocurrió. ¿Puedes imaginar el terror? Podía oír el vidrio romperse. No tenía idea de que no es una buena idea poner una tapa caliente boca abajo sobre el quemador, y estaba casi nueva. Debido a este horrible incidente, comencé a ser más cauteloso con los equipos de cocina, estudié cómo usarlos correctamente y, en general, presté más atención a la seguridad en la cocina.
El problema es que todavía me encuentro con situaciones similares después de tomar todas esas medidas de seguridad. Algo me sorprendió hace unos días mientras navegaba por mi grupo favorito de Facebook en busca de artículos relacionados con la cocina. Una propietaria compartió una foto de la superficie de su cocina, que parecía chile. La superficie estaba tan cubierta de chile que era imposible verla. Su receta de chile requería seis horas a fuego alto en la olla de cocción lenta. La volvió a poner en el fuego durante otra hora porque todavía estaba poco hecha. El chile se derramó de la olla tan pronto como intentó colocarla en el refrigerador una vez que se había enfriado. Cómo lo limpiaríamos está más allá de mi comprensión. Mi reacción sería sollozar durante al menos un par de horas antes de considerar cómo limpiar el desastre.
¿De qué manera esta situación descarriló? Una gran cantidad de comentaristas estuvieron de acuerdo con ella: poner una olla de cocción lenta en el fuego es lo único que nunca debes hacer. Entonces, ¿por qué es así?
Para conocer los ingredientes y las instrucciones completas de cocción, continúe leyendo (>)
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