Ingredientes:
– 4 filetes de ternera (solomillo o entrecot)
– Sal y pimienta negra recién molida
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 30 g de mantequilla
Para la salsa:
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 chalota, finamente picada
– 2 cucharadas de granos de pimienta verde, ligeramente machacados
– 60 ml de brandy o coñac
– 200 ml de nata para cocinar
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– Sal al gusto
Receta:
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