Ingredientes:
4 papas grandes (pueden ser russet o cualquier papa para freír)
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
Agua fría con hielo
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír (cantidad suficiente para sumergir las papas)
Preparación:
1. Pela las papas y córtalas en tiras finas, aproximadamente de 0.5 cm de grosor.
2. Coloca las papas cortadas en un bol con agua fría y cubitos de hielo. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y mejora la textura crujiente.
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