Ingredientes:
1.5 kg de carne de res (puedes usar costilla, chambarete, o espaldilla)
3 chiles guajillo
3 chiles pasilla
2 chiles ancho
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de tomillo
1 rama de canela
5 pimientas negras enteras
4 clavos de olor
1/2 taza de vinagre de manzana
2 tazas de caldo de res
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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