El ajo es un aliado indispensable en la cocina, especialmente durante los meses de invierno, cuando sus propiedades saludables se vuelven cruciales para protegerse de la gripe estacional. Su importancia trasciende los usos culinarios y se extiende al bienestar general. El desafío, sin embargo, radica en preservar su frescura. Afortunadamente, existe un truco de cocina menos conocido que permite conservar el ajo en perfectas condiciones durante al menos un año. Profundicemos en este método, adoptado por cocineros experimentados para garantizar que el ajo permanezca intacto y listo para usar.
Conservar el ajo: el método
Esta técnica implica unos sencillos pasos e ingredientes accesibles, lo que garantiza que el ajo se mantenga fresco sin estropearse.
Lo que necesitarás:
Medio kilo de dientes de ajo
Agua tibia
Dos cucharadas de sal gruesa (30 gramos aproximadamente)
Vinagre de manzana o vinagre de vino
Una rodaja de limón
Un frasco de vidrio esterilizado
Pasos para conservar el ajo:
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