Este arroz frito con carne de res está repleto de tiernos filetes marinados salteados, huevos, verduras y arroz frito, todo en una salsa de jengibre dulce y sabrosa. Incluso un cocinero novato puede preparar esta receta y dominar el arte de preparar un arroz frito perfecto.
Este arroz frito es rápido, fácil y tiene mejor sabor que el de comida para llevar. Esta sabrosa receta puede estar en tu mesa en tan solo unos sencillos pasos. Es una comida abundante, pero a veces me gusta servirla con un aperitivo como camarones al coco, rollitos de huevo caseros, castañas de agua envueltas en tocino o wraps de lechuga.
CÓMO HACER ARROZ FRITO CON CARNE
MARINAR LA CARNE
Primero, bate la salsa de soja baja en sodio, el vino de arroz, el mirin, el jengibre y el aceite de sésamo en una taza medidora grande de Pyrex o en un bol mediano. Luego, vierte la mitad de esa mezcla en un bol mediano aparte, agrega el filete cortado y revuelve para cubrirlo. Cubre y deja el bol a un lado durante 30 minutos. Mientras tanto, corta las verduras y reúne los ingredientes restantes para la receta.
COCINAR LA CARNE
Añade 1 cucharada de aceite a una sartén grande a fuego medio o medio-alto. Con unas pinzas, retira la carne de la marinada, dejando que el exceso de marinada gotee de nuevo en el bol. Añade la carne a la sartén en una sola capa con algo de espacio entre las piezas. Cocina sin tocar durante un par de minutos o hasta que se dore. Luego, dale la vuelta y dora el otro lado. Retira la carne a un plato y tápala para mantenerla caliente. Trabaja en tandas y no amontones la sartén.
COCINAR LOS HUEVOS Y LAS VERDURAS
Limpia la sartén con mucho cuidado con toallas de papel si es necesario. Estará caliente, así que ponte guantes para horno. Derrite una cucharada de mantequilla a fuego lento. Añade los huevos batidos y cocínalos revueltos. Retira los huevos, colócalos en un plato y tápalos para mantenerlos calientes.
Añade otra cucharada de aceite a la sartén a fuego medio-alto y añade la cebolla y las zanahorias. Cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes, revolviendo con frecuencia. Retira las verduras de la sartén y colócalas sobre la carne cocida. Cubre para mantenerlas calientes.
Freír el arroz
Corta los huevos revueltos en trozos pequeños y cúbrelos para mantenerlos calientes. Derrite la mitad de la mantequilla en la sartén a fuego medio. Agrega la mitad del arroz y cocina sin tocar durante un minuto, luego dale la vuelta y cocina durante otro minuto. Rocía el arroz con la mitad de la mezcla de salsa que reservaste y cocina durante varios minutos, revolviendo varias veces. Coloca el arroz frito sobre los huevos cortados y cúbrelo para mantenerlo caliente.
TERMINAR EL ARROZ FRITO CON CARNE
Derretir la mantequilla restante en la sartén a fuego medio. Agregar el arroz restante y los guisantes congelados, cocinar sin tocar durante un minuto, luego dar vuelta y cocinar durante otro minuto. Rociar el arroz con la mezcla de salsa restante y cocinar durante varios minutos, revolviendo varias veces. Devolver todo a la sartén a fuego medio-bajo y revolver para calentar. Agregar las cebollas verdes y revolver para combinar. Para obtener mejores resultados, cortar de inmediato.
Para conocer los ingredientes y las instrucciones de cocción completas, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
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