Cocinar batatas al vapor es un método de cocción maravilloso que conserva su rico sabor y nutrientes mejor que muchas otras técnicas de cocción. Las batatas perfectamente cocidas al vapor son deliciosamente tiernas y pueden ser una base versátil para platos salados y dulces. A continuación, le indicamos cómo hacerlos correctamente, asegurándose de que se cocinen de manera uniforme sin empaparse.
¿Por qué cocinar al vapor?
Cocinar las batatas al vapor es ideal porque las cocina suavemente, lo que les permite mantener su integridad estructural y su valor nutricional. Este método es especialmente bueno para mantener el índice glucémico bajo de las batatas relativamente estable, lo que las convierte en una opción saludable para mantener los niveles de azúcar en la sangre.
Pasos esenciales para cocer batatas al vapor:
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