Buñuelos De Pollo Con Queso

Ingredientes:

• 1 1/2 libras de pechugas de pollo (unas tres pechugas grandes)
• 2 huevos grandes
• 1/3 taza de mayonesa
• 1/3 taza de maicena, fécula de papa o harina para todo uso (para la opción sin gluten)
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado (aproximadamente 4 onzas)
• 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco, picado
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de cocina (como aceite de oliva virgen extra)

Salsa opcional (alioli de ajo):

• 1/3 taza de mayonesa
• 1 diente de ajo, picado
• Jugo de medio limón (aproximadamente 1 cucharada)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones: