Deliciosa Spanakopita

Ingredientes:

Para el llenado:

• 1 libra (450 g) de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 taza de queso feta, desmenuzado
• 1 taza de queso ricota
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Para la pastelería:

• 1 paquete de masa filo (descongelada si está congelada)
• 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite de oliva