El pastel de olla es una comida reconfortante muy apreciada, conocida por su relleno cálido y abundante y su corteza escamosa. Si bien las versiones tradicionales a menudo incluyen pollo o verduras, esta receta lleva el pastel de olla a un nuevo nivel al incorporar pechuga tierna, jalapeños picantes y queso cremoso. La combinación de carne sabrosa, pimientos picantes y queso pegajoso crea un plato rico, sabroso y satisfactorio, una comida perfecta para cualquier época del año.
Este pastel de olla con pechuga, jalapeños y queso es un giro único en un plato clásico, que ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas. La tierna pechuga proporciona una base rica y carnosa, mientras que los jalapeños agregan un calor agradable que se equilibra con la salsa cremosa de queso. La corteza escamosa envuelve este sabroso relleno, creando una comida reconfortante y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión.
A continuación, le mostramos cómo hacer este delicioso pastel de olla con pechuga, jalapeños y queso.
Ingredientes:
Para el relleno:
2 tazas de pechuga cocida, rallada
2 jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos (ajustar al gusto)
1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
1 taza de queso Monterey Jack, rallado
1 taza de maíz congelado
1 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de caldo de res
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Para la corteza:
2 hojas de masa de pastel comprada en la tienda (o casera)
1 huevo batido (para huevo batido)
INSTRUCCIONES:
Por favor, diríjase a seguir leyendo (>) para obtener las instrucciones:
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