Esta sopa de verduras es una comida abundante y nutritiva que es excelente durante todo el año. Rellena de diferentes verduras frescas y hierbas aromáticas, esta sopa no solo es sabrosa sino también muy saludable. Es fácil de preparar y se puede comer para un almuerzo ligero o una cena acogedora. Los picatostes hechos en casa le dan un agradable crujido a cada bocado, haciéndolo agradable.
Es hora de prepararse.
Tiempo necesario para prepararse: 20 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Duración total: 50 minutos
Ingredientes Sopa:
1 cebolla cortada Aceite
de oliva 2 puerros, cortados 2 tallos de apio, cortados 1 zanahoria picada 1 pimiento rojo picado 1 calabacín picado 2 patatas picadas 2 dientes de ajo picados 1 chile picado (si lo quieres picante)
Agrega sal según tu preferencia.
Agregue pimienta negra según su preferencia.
Tomillo (fresco o seco)
1 litro de caldo de verduras (equivalente a 4 tazas)
Perejil
fresco picado Para los trozos de pan crujientes:
3 trozos de pan
Aceite elaborado a partir de aceitunas.
Sal.Ajo
que se ha secado.
Pimiento rojo
Orégano
Instrucciones Cocine
las verduras picadas en aceite caliente.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Ponga la cebolla picada en la sartén y cocine hasta que esté clara.
Pon los puerros y el apio en la olla y cocina hasta que estén tiernos.
Prepara las verduras. Mezcle la zanahoria picada, el pimiento rojo, el calabacín y las papas. Revuelva bien para mezclar todas las verduras.
Sazone y cocine a fuego lento: Agregue las especias y deje que se cocine lentamente. 6. Ponga el ajo picado, el chile (si lo desea), la sal, la pimienta y el tomillo en la olla. Mezclar todo bien. Tape la olla y deje que las verduras se cocinen a fuego lento durante 5-7 minutos para resaltar sus sabores.
Incluye el caldo y déjalo hervir a fuego lento. Agrega el caldo de verduras y calienta la sopa hasta que hierva suavemente. Baja la temperatura y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
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