¿Quién dice que disfrutar de un cremoso tazón de helado tiene que ser un sentimiento de culpa? ¡Yo no! Por eso se me ocurrió este helado de arándanos bajo en carbohidratos y alto en proteínas con requesón. Todo empezó cuando comencé a experimentar con opciones de postres más saludables que no sacrificaban el sabor. Ya sea que esté buscando satisfacer su gusto por lo dulce mientras mantiene el bajo contenido de carbohidratos o simplemente necesita un refuerzo de proteínas después del entrenamiento, esta receta cambia las reglas del juego.
Este helado rico y cremoso es delicioso por sí solo o puedes acompañarlo con un poco de granola crujiente baja en carbohidratos para darle más textura. Si te sientes un poco más aventurero, un chorrito de jarabe de chocolate sin azúcar o una pizca de almendras rebanadas podrían elevarlo aún más: ¡perfecto para una noche de verano o un postre saludable en tu próxima barbacoa!
Ingredientes
2 tazas de requesón
1 taza de arándanos frescos o congelados
1/4 taza de un sustituto del azúcar (como eritritol o stevia)
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de leche de almendras sin azúcar (opcional para una textura más cremosa)
1 taza de arándanos frescos o congelados
1/4 taza de un sustituto del azúcar (como eritritol o stevia)
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de leche de almendras sin azúcar (opcional para una textura más cremosa)
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