Como soy una profesional muy ocupada que busca un equilibrio entre el trabajo y mi amor por la cocina, siempre estoy buscando recetas fáciles pero deliciosas. Este plato de espárragos y champiñones con mantequilla y ajo en olla de cocción lenta es una joya, especialmente para esas tardes en las que quieres volver a casa y encontrarla llena de deliciosos aromas. No solo es muy fácil de preparar, sino que también resalta lo mejor de los ingredientes simples y frescos. Si te gustan las guarniciones de verduras abundantes que se sienten gourmet sin complicaciones, esta es para ti.
Este plato combina maravillosamente con una variedad de platos principales. Complementa perfectamente un pollo asado o un bistec a la parrilla y agrega un toque encantador a una comida vegetariana junto con una ensalada tibia de quinoa. Para una cena completa, sírvalo con una baguette crujiente para absorber la bondad de la mantequilla y una copa de vino blanco ligero y fresco.
Ingredientes
1 libra de espárragos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
8 onzas de champiñones, en rodajas
4 cucharadas de mantequilla derretida
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 limón, rallado y exprimido
1 cucharada de perejil fresco, picado
8 onzas de champiñones, en rodajas
4 cucharadas de mantequilla derretida
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 limón, rallado y exprimido
1 cucharada de perejil fresco, picado
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